Comme chaque année, je consacre une partie de mes vacances pour aider mon père à la récolte du raisin. Maintenant c’est fait, les vendanges sont terminées, ceci en 3 jours…  Il faut dire que dans le Languedoc-Roussillon la récolte du raisin est particulièrement faible cette année. Le département de l’Hérault annonce la plus petite vendange depuis 1907 !

…dans la vigne…

Chez nous, cela représente une perte de plus de 50% par rapport à l’année passée. Le revers de la médaille, quand la vigne produit moins, la qualité augmente. Il est ainsi probable que notre caviste saura en tirer profit pour produire un nectar d’exception… De toute façon, il faudra se donner un dicton pour l’année prochaine:  Boire moins, mais mieux… 🙂

A la cave de Pégairolles-de-L’Esaclette, il me montre la teneur en degrés de notre dernier apport de raisin…

Nous allons vite oublier cette année avec une pensée à ceux qui doivent vivre de cette activité avec une grande perte de revenus.

Dom.